Pancakes d'aubergines, confiture d'oignons et de fromage de chèvre

Recipe ID: 102

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In 1 Recipe Boxes: audrey

C'est une recette que Martin Juneau, chef au restaurant "La Montée de Lait " a présenté chez Josée Distasio.

La recette m'a accrochée de suite, car l'aubergine n'est pas un légume que je mange beaucoup, elles ne squattent pas mon réfrigérateur comme les courgettes ou les tomates...ce n'est pas que je ne n'aime pas ça, c'est que je n'y pense pas....

Voici donc une super bonne recette et une bonne façon de les manger J'ai servi cette recette en entrée, mais elle serait parfaite pour un brunch pas ordinaire

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